thanhhan
09-19-2009, 03:40 PM
Mình có làm thí nghiệm xanthoproteic và muốn hỏi là:khi cho vào ống nghiệm dung dịch albumin trứng và HNO3 đậm đặc thì một chất tủa trắng xuất hiện,sau đó đun nhẹ,tủa trở nên vàng và sau đó hòa tan,mình nhớ là khi HNO3 tác dụng với albumin sẽ thấy xuất hiện tủa màu vàng do tạo ra sản phẩm có chứa nhóm nitro,vậy chất tủa trắng ban đầu là gì?Nó có phải là albumin không nhưng albumin trứng tan trong nước tạo dung dịch keo mà?