phụ gia thực phẩm
 

Dear các pro,
BHT - butylat hydroxin toluen (tên thường gọi) có tên IUPAC là 2,6 di-tert butyl-4-metyl phenol hoặc 2,6 di-tert butyl-hydroxyl toluene là 1 trong các loại phụ gia thực phẩm, dạng bột màu trắng. Vậy cho tớ hỏi dùng nó trộn với thực phầm rồi đúc thành khuôn có được ko, độ kết dính tốt ko, khối hỗn hợp thực phẩm và phụ gia này có tan hoàn toàn trong nước ko. và bản thân nó có tan được trong nước hay các loại dầu, mỡ ko. Nó có sản phẩm cùng dạng là BHA-butyl hydroxylanisole, dạng rắn, như sáp, có màu vàng. vậy BHT với BHA có cùng tính chất và độ tan, độ kết dính ko. Mình search các tài liệu về nó mà ko thấy được chi tiết. Các pro dành ít thời gian cho em lời đáp với nhé. Cảm ơn các pro [IMG]http://chemistry.about.com/od/foodcookingchemistry/a/bha-bht-preservatives.htm[/IMG]