[aqhl]

Nguyên văn bởi thuannguyen

Dây là một lí giải khác cho hiện tượng trên từ Viện Hóa học thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam:

khí CO2 đó có trong thành phần viên kẹo (ở dạng ion) và có sẵn trong nước Coca Cola cũng như các loại nước có gas khác. Để tạo ra cảm giác mát lạnh khi uống, nhà sản xuất thường nạp khí CO2 vào nước giải khát.

Vấn đề là, để đảm bảo an toàn, nhà sản xuất điều chỉnh thành phần sao cho lượng CO2 được giải phóng từ từ trong quá trình uống. Để làm được việc đó, một lượng hóa chất (đương nhiên không độc hại cho cơ thể) được nhà sản xuất đưa vào nước giải khát để duy trì cân bằng hóa học sau đây: HCO-3 <==> H2CO-3 <==> CO2

Nếu thành phần HCO3 tăng hoặc được bổ sung, cân bằng hóa học trên sẽ dịch chuyển sang bên phải và khí CO2 được giải phóng.

Có bác nào làm trong công ty sản xuất mentos thì check hộ thành phần xem có bicarbonate không nào ! Mình tìm rất kỹ về thành phần của mentos, cũng chẳng thấy tài liệu nào nói nó chứa bicarbonate hết...hic...