Mình tên là Nhung, hiện mình đang làm đề tài tốt nghiệp về các amino acid nên nhờ các bạn down về giùm mình một số tài liệu sau:
1. Total hydrolysis of proteins with strongly reduced racemization of amino acids
Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protein Structure and Molecular Enzymology, Volume 1037, Issue 2, 9 February 1990, Pages 200-208
Antimo D'Aniello, Guiseppe D'Onofrio, Michele Pischetola
http://www.sciencedirect.com/science...6f2024e3b3a2af
2. Optimal operation of a protein hydrolysis reactor with enzyme recycle
Journal of Food Engineering, Volume 97, Issue 1, March 2010, Pages 24-30
Carlos A. Prieto, Emilia M. Guadix, Antonio Guadix
http://www.sciencedirect.com/science...520f5d5f95ab7c
3. Direct determination of methionine sulfoxide in milk proteins by enzyme hydrolysis/high-performance liquid chromatography
Journal of Chromatography A, Volume 1157, Issues 1-2, 20 July 2007, Pages 10-16
Jeffrey H. Baxter, Chron-Si Lai, Rosalyn R. Phillips, Lobat Dowlati, Julie J. Chio, Steven T. Luebbers, Steven R. Dimler, Paul W. Johns
http://www.sciencedirect.com/science...5176c7b55ac456
4. Racemization of amino acids during classical and microwave oven hydrolysis — application to aspartame and a Maillard reaction system
Food Chemistry, Volume 74, Issue 2, August 2001, Pages 217-224
Marianne Stenberg, György Marko-Varga, Rickard Öste
http://www.sciencedirect.com/science...740d54cd3864a2
Xin gửi về địa chỉ mail này:
lavender0614@gmail.com
Mình xin cam kết tài liệu dùng là cho mục đích nghiên cứu và học tập. Mình không có dùng vào mục đích thương mại hay vi phạm pháp luật VN.
Bài viết sau khi trình bày và bảo vệ, mình sẽ ủng hộ vào diễn đàn.
Cảm ơn các bạn nhiều nha.