vậy hôm nào có dịp em sẽ mời anh mứt gừng (có cho xà phòng để "giàm tính cay"), anh dám ăn hay không thì em ko biết à nha!
thế còn việc ngâm vào nước muối, nó có tác dụng giảm tính cay hay ko hay chỉ nhằm để sát khuẩn bình thường (em nghĩ là cũng có phần nào giảm được khi nồng độ các chất hòa tan trong đó được tăng lên)
Còn ớt khi ăn bị cay, thường mình hay uống nước vào cho đỡ cay hơn nhưng hình như việc dùng nước để giảm vị cay của ớt là vô nghĩa! theo em biết thì cái chất capsacin đó hông có phân cực nên muốn nên muốn hòa tan nó thì mình dùng một dung môi không phân cực (dầu chẳng hạn, nhưng ai lại đi uống dầu nên thôi mình uống sữa vậy)
longraihoney, ăn muối thì chị hổng biết, mà cũng hổng biết giải thích tại sao nữa cưng ơi!
ps: cám ơn anh đã PM!
|