[darkcobra]

Chào Teppi và mọi người, sau 1 tuần, giờ lên đây làm phiền mọi người tiếp.
Trong quá trình làm, mình thấy thế này,
Ở giai đoạn xà phòng hóa, tụi mình đổ dầu với NaOH 2N ngay từ đầu lun, và nấu, trong quá trình nấu mình cho thêm rượu etylic.
Song mình muốn biết là mục đích của rượu etylic ngoài việc thúc đẩy quá trình xà phòng hóa, nó còn tác dụng gì nữa không!
KHi xà phòng hóa, thì xà phòng đến khi nào là đạt, vì theo Teppi ở trên thì xà phòng đến khi thử giấy quỳ mà không còn dấu hiệu của kiềm thì dừng, nhưng trên thực tế thì nấu xà phòng bao giờ người ta cũng cho dư NaOH hết, như vậy thì thực tế như thế nào là đúng!
Với lại trong quá trình nấu xà phòng, thì khi xà phòng đông tụ đặc quánh sẽ cho chất lượng tốt hơn là khi nấu xà phòng chỉ tạo một hỗn hợp huyền phù, điều này có đúng không!
---------------------------
Còn khi mình acid hóa lại xà phòng, thì theo mình nghĩ, việc biến tính này áp dụng cho quy mô công nghiệp nên sử dụng acid sunfuaric nó lợi hơn là acid HCl về mặt giá thành, nên sử dụng acid sunfuaric cho dù chấp nhận sẽ sinh ra sản phẩm bị oxy hóa trong quá trình đun nóng để acid hóa xà phòng thu được! Điều này có thể thấy khi acid xong thì sản phẩm acid béo thu được có màu sẫm!
----------------------------------------------
Cho mình hỏi thêm là về quá trình xử lý dầu, mình nghe nói là dầu mua về trước khi đem nấu phải đem xử lý bằng kiềm nhẹ, rồi lọc và rửa, có cần phải vậy không, hay đây là quá trình xà phòng hóa mà được gọi là quá trìh xử lý dầu!
-------------------------------------------------
Mọi người và Tepppi có thể cho công thức tổng quát của việc xác định chỉ số acid được không, mình vẫn đang bế tắc về vấn đề này!
------------------------------------------------
Ai có tài liệu về dầu trẩu không, có thể send cho mình được không!
Cảm ơn mọi người và Teppi nhiều!