Hi Kidfull,
NaOH chỉ có thể tẩy được những chất có chứa liên ester hay amid trong phân tử. VD: dầu, mở. Còn những chất khác như đất, đá, cát bụi thì không thể tẩy rửa ngay được bằng NaOH.
Có nhiều bất lợi khi dùng NaOH để tấy rửa: làm hư bề mặt vật liệu (vải, nylon, màng sơn...), làm hại da tay, phải pha chế dung dịch...
Các chất tẩy rửa hiện nay như: xà phòng, bột giặt, nước rửa chén, nước lau nhà... đều có bản chất chung là một hỗn hợp các chất hoạt động bề mặt các vai trò như: tẩy rửa, nhũ hóa, tạo bọt.... Đầu không phân cực của chất HĐBM sẽ bám lấy chất bẩn lôi kéo vào dung dịch tẩy rửa, đầu phân cực giúp hòa tan vào nước.
VD: đây là chất HĐBM.
R là gốc acid béo.
Bạn có thể xem thêm nguyên lý tẩy rửa ở đây:
http://chemvn.net/chemvn/showthread.php?t=727&page=2
thân