cánh làm nhiên liệu "cồn khô"?

congdoan · 09-10-2007

các bạn ơi ! mình thấy ở các quán bán ăn uống hiện nay họ thường dùng loại bếp thay cho bếp ga với tên là bếp cồn , nhiên liệu dùng để đốt là những khối rắn màu trắng mà họ gọi là " cồn khô".nhưng mình không rõ về nhiên liệu này nên thắc mắc mãi.thực chất "cồn khô" đó là gì? cách làm ra nó như thế nào?Các bạn giúp mình với !

linsaylinh · 09-11-2007

công thức là (CH3CHO)3

luckycomet_dn · 09-22-2007

ngoài tiệm chớ ở đâu, cứ hỏi họ cồn khô là được, thường là trong mí tiệm tạp hóa
" bạn có thể thảo luận sâu hơn về chủ đề này , để nhằm làm cho mục hoá ứng dụng tốt hơn "
trong vòng 24 h nếu bạn ko thảo luận thêm mình sẽ xoá tạm bài này, thân

greenfrog · 10-16-2007

theo tôi thì cồn khô chỉ là cồn thêm một số chất phụ gia thôi.
chứ nếu là andehit thì độc lắm
khó mà dùng đẻ nấu ăn dc

**aqhl** · 10-17-2007

Solid alcohol or "dry spirit" has been used as emergency heat in the Norwegian army's survival pack for decades, this era has ended. How to make the stuff has been hard to discover. Recipe using Calcium acetate leaves a great amount of residue. This is a lot better, and makes just small amounts of dirt in the preheating cup.

Recipe:
100 grams alcohol
10 grams of pure stearine (stearic acid,) flakes or powder (you may shave some from a white candle, but if it do not work, the wax may be different from pure stearine). 3 grams of lye (NaOH dissolved in as little water as possible)

Heat the alcohol with the stearine to the stearine melts (be careful with the poisonous fumes, and explosive gases, use water bath). Add the lye, and stir. Lye is extremely caustics, take care, read the labels on the container. Put the solution in a suitable container, let it cool down.

That’s it.

**thanhatbu_13** · 10-19-2007

Vấn đề về Cồn khô!!!

Ở đây mihn2 trao đổi với các bạn một số điều, để các bạn bớt e ngại
ừu điểm cồn khô.
So với bình gas mini thì nấu bằng cồn khô an toàn hơn nhiều, không gây nổ và nếu biết sử dụng đúng cách sẽ tiết kiệm được nhiên liệu.1kg cồn khô (khoảng 30 viên nhỏ): 13k-15k sẽ nấu được 10 cái lẩu, 1 cái lẩu sử dụng tối đa 3 viên cồn, trong khi đó, bình gas mini 10k- 12k (xịn ) chỉ sử dụng được 2 lần nấu. quá rẽ/
Tuy nhiên vấn đề là yêu cầu rượu etylic dùng để sản xuất côn khô (solid alcohol) là cồn phải trên 80%, thế thì nó mới cháy hết. và miếng cồn sẽ trắng. Tuy nhiên trong bài báo trên, lấy mẫu thử của 1 sản phẩm trôi nổi trên thì trường đem đi chạy sắc ký khí khối phổ của trung tâm Hóa dầu DHTN thì chắc chắn là sẽ có metylic trong ấy, tuy nhiên vấn đề quan trọng mà báo ko đề cập là hàm lượng (nồng độ) của nó trong ấy là bao nhiêu?! và 1 điều quan trọng là không phải nhà sản xuất trộn rượu metylic và etylic cho rẽ mà chính xác là họ lấy rượu "dổm" nằm ở quy trình sản xuất rượu. chính vì thế mới gây ngộ độc (giống với rượu dỏm vậy) . Nên vấn đề là sợ ngộ độc metylic cao, và cả andehit trong cồn khô. Tuy nhiên nói như bác thì khi đốt nó sẽ cháy nhìu chứ ko phải ít nhìu, nên chúng ta ko quá lo lắng khi ăn những thứ nấu , nướng bằng cồn khô.
Tuy nhiên vẫn tốt hơn hết là mua cồn khô có nhãn mác, mình có nhớ BK có sản xuất... và hạn chế tiếp xúc trực tiếp như ngửi , để gần mắt, cho vào miệng....

[:D]

Nguyễn Duy Nhứt · 11-01-2007

cồn khô gồm 86,1%ethanol, 2.2% nước, 11,7% NaCl trộn với dầu thực vật hoặc gì đó có acid béo nấu ở 110-140 độ F, khuấy 750-1800 vòng phút 5-7 phút, sau đó 2200-3100 vòng phút 5-7phuts nữa.

thunguyen · 06-19-2008

Trích:

Nguyên văn bởi Nguyễn Duy Nhứt

cồn khô gồm 86,1%ethanol, 2.2% nước, 11,7% NaCl trộn với dầu thực vật hoặc gì đó có acid béo nấu ở 110-140 độ F, khuấy 750-1800 vòng phút 5-7 phút, sau đó 2200-3100 vòng phút 5-7phuts nữa.

110-140 độ F là bao nhiêu độ C .

tieulytamhoan · 06-19-2008

Trích:

Nguyên văn bởi thunguyen

110-140 độ F là bao nhiêu độ C .

F = 1.8*C + 32
---> 110 độ F = 43.33 độ C; 140 độ F = 60 độ C
Bạn có thể tham khảo thêm ở các link dưới đây. Thân ái.

http://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BB%99_F

http://en.wikipedia.org/wiki/Fahrenheit

thangdran · 11-30-2007

Bài viết của ban thanhatbu_13 là đúng đó. Mình thấy bây giờ nhiều tiệm ăn đã chuyển wa xài cồn khô (vì xài bình gas sợ bị nổ), nhưng nhiều người vẫn chưa biết tác hại của việc sử dụng không đúng loại cồn.
hiện tại mình thấy những công ty sản xuất cồn khô sử dùng loại cồn methylic rất nhiều, mà chưa thấy các cơ quan chức năng đã động đến.