tương ớt

[tulezxczxc]

Các anh làm ơn cho em hỏi làm thế nào mà tương ớt có thể giữ được độ đặc sền sệt mà qua 1 thời gian không kết tủa hay bị lỏng ko????

[Ck_chemist]

bạn cho thử bột năg vào đi
mình vẫn thấy người ta làm thế mà.
chuk bạn thành công

[huyngoc]

rất đơn giản trong đó có hơn 70% là cà chua bạn à

[imagine]

theo mình biết tương ớt gồm ớt,cà chua,ax acetic,bột bắp biến tính,muối,đường,chất bảo quản và ngoài tỉ lệ thì quan trọng là cách thức đồng hóa hỗn hợp khi làm tương ớt.ban hãy làm thử theo một số mẫu với tỉ lệ khác nhau