cánh làm nhiên liệu "cồn khô"?

[congdoan]

các bạn ơi ! mình thấy ở các quán bán ăn uống hiện nay họ thường dùng loại bếp thay cho bếp ga với tên là bếp cồn , nhiên liệu dùng để đốt là những khối rắn màu trắng mà họ gọi là " cồn khô".nhưng mình không rõ về nhiên liệu này nên thắc mắc mãi.thực chất "cồn khô" đó là gì? cách làm ra nó như thế nào?Các bạn giúp mình với !

[linsaylinh]

công thức là (CH3CHO)3

[luckycomet_dn]

ngoài tiệm chớ ở đâu, cứ hỏi họ cồn khô là được, thường là trong mí tiệm tạp hóa
" bạn có thể thảo luận sâu hơn về chủ đề này , để nhằm làm cho mục hoá ứng dụng tốt hơn "
trong vòng 24 h nếu bạn ko thảo luận thêm mình sẽ xoá tạm bài này, thân

[greenfrog]

theo tôi thì cồn khô chỉ là cồn thêm một số chất phụ gia thôi.
chứ nếu là andehit thì độc lắm
khó mà dùng đẻ nấu ăn dc

[aqhl]

Solid alcohol or "dry spirit" has been used as emergency heat in the Norwegian army's survival pack for decades, this era has ended. How to make the stuff has been hard to discover. Recipe using Calcium acetate leaves a great amount of residue. This is a lot better, and makes just small amounts of dirt in the preheating cup.



Recipe:
100 grams alcohol
10 grams of pure stearine (stearic acid,) flakes or powder (you may shave some from a white candle, but if it do not work, the wax may be different from pure stearine). 3 grams of lye (NaOH dissolved in as little water as possible)

Heat the alcohol with the stearine to the stearine melts (be careful with the poisonous fumes, and explosive gases, use water bath). Add the lye, and stir. Lye is extremely caustics, take care, read the labels on the container. Put the solution in a suitable container, let it cool down.

That’s it.

[thanhatbu_13]

Vấn đề về Cồn khô!!!

Ở đây mihn2 trao đổi với các bạn một số điều, để các bạn bớt e ngại
ừu điểm cồn khô.
So với bình gas mini thì nấu bằng cồn khô an toàn hơn nhiều, không gây nổ và nếu biết sử dụng đúng cách sẽ tiết kiệm được nhiên liệu.1kg cồn khô (khoảng 30 viên nhỏ): 13k-15k sẽ nấu được 10 cái lẩu, 1 cái lẩu sử dụng tối đa 3 viên cồn, trong khi đó, bình gas mini 10k- 12k (xịn ) chỉ sử dụng được 2 lần nấu. quá rẽ/
Tuy nhiên vấn đề là yêu cầu rượu etylic dùng để sản xuất côn khô (solid alcohol) là cồn phải trên 80%, thế thì nó mới cháy hết. và miếng cồn sẽ trắng. Tuy nhiên trong bài báo trên, lấy mẫu thử của 1 sản phẩm trôi nổi trên thì trường đem đi chạy sắc ký khí khối phổ của trung tâm Hóa dầu DHTN thì chắc chắn là sẽ có metylic trong ấy, tuy nhiên vấn đề quan trọng mà báo ko đề cập là hàm lượng (nồng độ) của nó trong ấy là bao nhiêu?! và 1 điều quan trọng là không phải nhà sản xuất trộn rượu metylic và etylic cho rẽ mà chính xác là họ lấy rượu "dổm" nằm ở quy trình sản xuất rượu. chính vì thế mới gây ngộ độc (giống với rượu dỏm vậy) . Nên vấn đề là sợ ngộ độc metylic cao, và cả andehit trong cồn khô. Tuy nhiên nói như bác thì khi đốt nó sẽ cháy nhìu chứ ko phải ít nhìu, nên chúng ta ko quá lo lắng khi ăn những thứ nấu , nướng bằng cồn khô.
Tuy nhiên vẫn tốt hơn hết là mua cồn khô có nhãn mác, mình có nhớ BK có sản xuất... và hạn chế tiếp xúc trực tiếp như ngửi , để gần mắt, cho vào miệng....
[:D]

[Nguyễn Duy Nhứt]

cồn khô gồm 86,1%ethanol, 2.2% nước, 11,7% NaCl trộn với dầu thực vật hoặc gì đó có acid béo nấu ở 110-140 độ F, khuấy 750-1800 vòng phút 5-7 phút, sau đó 2200-3100 vòng phút 5-7phuts nữa.

[thangdran]

Bài viết của ban thanhatbu_13 là đúng đó. Mình thấy bây giờ nhiều tiệm ăn đã chuyển wa xài cồn khô (vì xài bình gas sợ bị nổ), nhưng nhiều người vẫn chưa biết tác hại của việc sử dụng không đúng loại cồn.
hiện tại mình thấy những công ty sản xuất cồn khô sử dùng loại cồn methylic rất nhiều, mà chưa thấy các cơ quan chức năng đã động đến.

[napoleon9]

2.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU CHẾ CỒN KHÔCó rất nhiều phương pháp khác nhau dùng để điều chế cồn khô như:
1/ Phương pháp điều chế cồn khô có sử dụng Calci acetat bão hoà.
Khi trộn Calci acetat bão hòa trong dung môi nước với rượu thì sẽ tạo thành
cồn khô dưới dạng keo Calci acetat.
Kết quả trên có thể được giải thích bằng “phương pháp thay dung môi”: Khi
thông số trạng thái thay đổi làm cho hóa thế cấu tử tồn tại trong môi trường phân
tán trở nên lớn hơn ở trạng thái cân bằng, do đó xu hướng của quá trình sẽ diễn ra
theo chiều chuyển về trạng thái cân bằng, tức là pha mới được tạo ra. Trong
phương pháp này dung môi được thay thế, tức là thay đổi thành phần môi trường.
Do vậy, Calci acetat bão hòa trong môi trường nước, nhưng nó trở thành quá bão
hoà trong môi trường rượu - nước (Calci acetat không tan trong rượu) nên quá trình ngưng tụ sẽ xảy ra.
1.1/Công thức điều chế

Trong phương pháp này cồn khô được điều chế từ 75 ml rượu Etylic (Etanol)
và 10 ml Calci acetat bão hoà (được điều chế từ 3g Calci acetat và 10ml nước)17
tương ứng với tỷ lệ 7,5:1. Và từ 40ml Etanol và 10 ml Calci acetat bão hoà.
2/Phương pháp điều chế cồn khô có sử dụng acid béo và kiềm.

2.1/Trong alcol nóng, acid béo được hòa tan tốt hơn và phản ứng nhanh với kiềm
tạo thành một tác nhân tạo gel là xà phòng acid béo và nước.

C17H35COOH + NaOH -----> C17H35COONa +H2O
Natri stearat được tạo thành sẽ hòa tan một phần trong nước và hình thành
một lớp vỏ cứng. Khi đó rượu sẽ thấm vào lớp vỏ cứng này và tạo thành cồn khô.
2.2/sản phẩm

Sản phẩm thu được theo bằng phát minh số 4436525 của Barney J. Zmoda có
+ Không bị hoá lỏng trong suốt quá trình cháy.
+ Vẫn duy trì được hình dạng ban đầu của nó.
+ Sản phẩm cháy sạch, không có bồ hóng.
+ Khi cháy không có khói, không mùi và ngọn lửa có thể nhìn thấy được.
Trong thành phần của nhiên liệu cồn khô dạng gel này cũng có thể được trộn
vào một số chất mà vẫn không có ảnh hưởng bất lợi đến tính chất của sản phẩm.
Các chất đó có thể là: thuốc nhuộm (như Phenolphtalein, Rose Bengal) dùng để
chỉ thị hoặc để gia tăng giá trị thẩm mỹ cho sản phẩm; những chất dùng để tạo
màu ngọn lửa như muối Natri và muối Kali của Nitrat và Clorat, cũng như các
muối của Li, Bo, Cu…Những thành phần này chỉ được sử dụng với một lượng
nhỏ, thường thì sử dụng không vượt quá 1% khối lượng và thích hợp nhất là 0,5%.
3/Phương pháp điều chế cồn khô có sử dụng dẫn xuất Cellulose với một
lớp ngăn chặn sự hydrat hoá.
4/ Phương pháp điều chế cồn khô có sử dụng nhiên liệu vô cơ.

[napoleon9]

3/Phương pháp điều chế cồn khô có sử dụng dẫn xuất Cellulose với
một lớp ngăn chặn sự hydrat hóa.
Ở vùng pH của dung dịch nhỏ, chính các nhóm ion được ion hoá gây tác
dụng qua lại làm cho mạch phân tử có phần bị co lại, nên độ nhớt cũng giảm. Khi
tăng pH của dung dịch thì mạch phân tử của các chất cao phân tử điện li giãn ra
do sự ion hoá tăng lên, nên độ nhớt của dung dịch cũng tăng lên. Do đó khi trộn
lẫn các thành phần nước, cồn, Hydroxypropyl methyl cellulose được thực hiện
bằng cách hạ thấp độ pH của hỗn hợp. Sau đó độ pH của hỗn hợp được tăng lên
làm tăng độ nhớt và cồn được chuyển sang dạng gel.

(1): Trước tiên trộn 200 ml cồn với 50 ml nước.
(2): Sau đó 10g Methocel J75 MS được thêm vào, thu được dung dịch sệt có
chứa nước.
(3): Đỗ dung dịch sệt này vào vật chứa có chứa sẵn một lượng chất kiềm
đủ để tăng pH đến 8 hoặc trên 8 (lượng Natri hydroxid sử dụng là từ 2 đến 4
gram). Sự tạo gel sẽ lập tức xảy ra.
Nhiên liệu cồn khô được đều chế theo phương pháp này gồm có:
+ 10g Methocel J75 MS
+ 50g nước
+170g rượu
+ 2-4g NaOH
+ Và một lượng rất ít Alumin trihydrat được thêm vào để ngăn chặn
Sản phẩm được tạo thành có các đặc điểm như:
+ Hạn chế sinh ra thành phần độc hại khi cháy.
+An toàn và tiện lợi khi vận chuyển và sử dụng
4/Phương pháp điều chế cồn khô có sử dung nhiên liệu vô cơ
4.1/Cho 72g Silic dioxid và 1,2g Calci hydroxid vào 2 874g Etanol và
khuấy nhanh khoảng 1,5 phút.
+ Sau đó thêm vào 54g Hydroxypropyl cellulose và trộn đều.
Hỗn hợp này sẽ đông đặc dần cho đến khi giống như một khối gel đồng
nhất (khoảng 1,5 giờ).

4.2/Cho 6g Silic dioxid, 6g Titan dioxid và 0,1g Calci hydroxid vào 2898g
+ Sau đó thêm vào 90g Hydroxypropyl cellulose và trộn đều.
4.3/
6g Silic dioxid, 6g Nhôm oxid vào 1 026g Etanol.
+ Cho vào 84g Metylhydroxybutyl và trộn khoảng 10 phút (với vận tốc
+ Sau đó thêm vào 374g nước.
+ Sau 20 phút cho vào thêm 1 504g Etanol sẽ thu được khối gel đồng nhất.