hương vị cho thức uống

[Le Vy]

Các bạn có thể cho mình biết:" Làm sao có thể tạo ra được loại thức uống mà ở mỗi nhiệt độ khác nhau nó có thể tạo ra những hương vị khác nhau " với điều kiện đó là loại thức uống tốt cho sức khỏe

[Teppi]

Nguyên văn bởi Le Vy

Các bạn có thể cho mình biết:" Làm sao có thể tạo ra được loại thức uống mà ở mỗi nhiệt độ khác nhau nó có thể tạo ra những hương vị khác nhau " với điều kiện đó là loại thức uống tốt cho sức khỏe

Chào bạn Le Vy,

Bạn có thấy điều gì đó bất ổn trong câu hỏi của bạn không?. Liệu thức uống này là một sản phẩm mà tự nó có nhiệt độ thay đổi trong quá trình uống hay chăng?

Ngoài ra, nếu OK chuyện trên thì từ ngoài miệng vào trong ruột nhiệt độ có thể thay đổi là 10-37 độ C hoặc 60-37 độ C. Như thế thì hương vị tạo ra có ổn không theo đúng quy luật cảm thụ vị giác trong chất lượng cảm quan thực phẩm!

Thân,

Teppi

[nguyencyberchem]

hì
lúc đầu em cũng nghĩ như anh teppi đóa, nhưng sau nghĩ lại, có lẽ ý của bạn là thế này : khi bỏ tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 5-10 độ thì sẽ có một mùi
còn khi để ở nhiệt độ bt : 20-30 độ thì sẽ có mùi khác. Sự đa dạng về mùi do cách để lạnh hay ko làm cho người uống thích thú hơn. Mình thích ý tưởng này và đang suy nghĩ thêm. Tuy nhiên, thú thực đây ko phải là chuyên ngành của mình, đành ngồi chờ chuyên gia góp ý vậy
Thân

[Le Vy]

Đây là đề tài nghiên cứu mà thầy gợi ý cho lớp chúng em, em thấy chủ đề khá thú vị nên muốn tham khảo ý kiến các bạn

[Le Vy]

Với lại theo anh teppi thì khi thưởng thức một hương vị nào đó đâu phải là vào tới ruột mới biết được đó là nhờ lưỡi( vị giác) và khứu giác. Thầy có nói là loại thức uống này khi để ở nhiệt độ thường thì có mùi khác, khi bỏ đá vào thì mùi vị lại thay đổi

[nguyencyberchem]

hì
dị là đúng với suy luận của anh Nguyên hén. Nói chứ khoảng nhiệt độ chênh lệch 20 độ thì có lẽ khả thi đó. Nhưng nước uống rộng và có nhiều chất tạo mùi quá, nên vẫn chưa hình dung cách nào tiếp cận vấn đề này
Em update thông tin từ thầy của em về vấn đề này nha
Thân

[Le Vy]

Bởi vì thầy dạy thao giảng lớp chúng em chỉ có 3 tuần nên em rất khó gặp lại thầy, khi nào gặp lại em sẽ hỏi xem sao rồi báo anh sau